こんにちは。豆味噌(八丁味噌ではない）・たまり醤油・豆麹の中定商店 中川です。
今日はしょうゆものしり博士の出前授業を名古屋市緑区にある常安小学校で行いました。
しょうゆものしり博士としての初めての授業だったので、どうなるかなと思ってましたが、みんなとっても熱心に聞いてくれて醤油の事、発酵の事を少しでも興味を
持ってくれたらうれしいなと思いました。
2018年09月12日 | お知らせ
味噌・たまり屋の徒然記
「豆味噌・たまり屋の発酵食堂」2018年10月7日（日）と11月17日（土）
多岐にわたる発酵ジャンルのスペシャリストを招き、おいしく楽しくお伝えします。
講演・発酵ワークショップ予約一覧
講演
・10月7日(日) 下倉樹さん 国際食学協会理事「食の大切さに気付いたら、まず調味料をホンモノに。」
・11月17日(土) 小伴天はなれ一灯 長田勇久さん「愛知の醸造文化を料理の世界からみて」
https://ws.formzu.net/fgen/S25103477/
Ａ．【ろくろでオリジナルの食器つくり】
090-4856 -6258
https://koyo-ito.com
Ｂ．【カカオ豆からつくるチョコレートつくり】
080-9494-1805
milanase415@gmail.com
Ｃ．【みそ・たまり・こうじ おばんざいつくり】
090-4217-4423
3939fukusuke@ezweb.ne.jp
Ｅ．【豆味噌グラノーラつくり】
Ｆ．【甘酒ビーガンキムチつくり】
http://forest-table.com
Ｄ．【ほうろく油で生ドレッシングとマヨネーズつくり】
Ｇ．【自分で熟成するたまり醤油つくり】
https://ws.formzu.net/fgen/S25103477/
2018年09月10日 | イベント
今年も蔵イベントを行います。 2018年10月7日（日）、11月17日（土）の2日間
今年も蔵イベントを行います。2018年10月7日（日）、11月17日（土）の2日間
内容 詳しい内容はワークショップ募集開始時にお知らせします。
・『発酵食堂』イベント限定の発酵メニュー
カフェアンコーラ・ゆるりがもり・ほうろく屋の台所・
イサムポーク・フォレストテーブル・ちゃり弁
・『発酵ワークショップ』 ワークショップ募集は近日中に開始します。
カカオからチョコレート作り・みそ、たまり、こうじ おばんざい作り
ほうろく油でドッレシングとマヨネーズ作り、みそグラノーラ作り
あま酒キムチ作り、手作りたまり醤油作り、ろくろでオリジナル食器作り
・『地元有機野菜販売』11月17日のみ
nice time farming
・『講演』
下倉樹氏 （国際食学会理事） 10月7日
長田勇久氏（小判天はなれ一灯）11月17日
・たまり醤油の汲み掛け（熟成作業）体験
（ミニチュアの桶による）
・『みそ蔵見学と蔵建物ガイド 』
10月7日(日) 10時～10時半（蔵見学のみ）
12時～13時(蔵見学+建物ガイド)
◎14時30分～15時30分(建物ガイド+蔵見学)
11月17日(土)◎10時30分～11時(蔵見学のみ)
12時～13時(蔵見学+建物ガイド)
15時～16時(建物ガイド+蔵見学)
◎：武豊町観光協会開催と重なります
2018年09月06日 | イベント
店舗名「自然食品の店 F＆F」の18店舗
【取り扱い商品】宝山味噌・吟醸（粒・すり）、十水・宝山たまり、宝山丸大豆たまり・淡搾り
店舗名「西武渋谷店 B1F食品館」
【取り扱い商品】宝山味噌・吟醸（粒・すり）
2018年03月12日 | お知らせ
『こまきしょくどうの中定商店が教えるお味噌作り』
日時：2018年3月18日（日） 10時～12時終了
場所：東京都千代田区神田練塀町8-2 こまきしょくどう
申込：03-5577-5358 3月14日締切り
『庄司いずみベジタブルクッキングスタジオの中定商店が教えるお味噌作り』
日時：2018年3月18日（日） 14時～17時終了
場所：東京都渋谷区 庄司いずみベジタブルクッキングスタジオ
詳細お申込みはこちらです。↓
http://shoji-izumi.tokyo/?p=7165
2018年03月01日 | お知らせ
宝山蔵たまり場を2017年10月7・8日（土、日）と11月11・12日（土、日） に行います。
蔵の中の見学、建物（味噌蔵）ガイドのあとは蔵の中のカフェで音楽をお楽しみください。入場無料
2017年09月25日 | イベント
2017年3月13日（月）手作り味噌教室（豆味噌・米味噌・麦味噌）のお申し込みの状況
こんにちは。豆味噌(八丁味噌ではない）・たまり醤油・豆麹の中定商店の中川です。
多くの皆様にお申し込み頂きましてありがとうございます。
3月13日（月）開催 定員に達しましたので募集を締め切らせていただきました。ありがとうございました。2月11日
2017年02月11日 | 手づくり味噌
2017年手作り味噌教室（豆味噌・米味噌・麦味噌）のお申し込みの状況
こんにちは。豆味噌(八丁味噌ではない）・たまり醤油・豆麹の中定商店の中川です。
多くの皆様にお申し込み頂きましてありがとうございます。
手作り味噌教室の1月20日時点のお申し込みの状況は
3月12日（日）開催 定員に達しましたので募集を締め切らせていただきました。ありがとうございました。1月20日
3月13日（月）開催 まだ、余裕ございます。
よろしくお願い申し上げます。
2017年01月20日 | 手づくり味噌
「ようこそ武豊町へ 蔵ガール様」の蔵見学を当蔵にて11月23日（月）から29日（日）まで行います。
※見学希望者がある場合のみの行います。当日お申し出下さい。
蔵案内開催時間 10時、11時、13時、14時、15時 を予定しております。20分程度の見学時間です。
2016年11月01日 | お知らせ
