豆味噌・たまり 醸造伝承館



日本三大銘醸地のひとつに挙げられる知多地方は、昔から醸造業とともに栄えました。特に武豊町は、温暖な気候に恵まれ、明治初期から港と鉄道を利用し、販路を拡大し、豆味噌、たまりの一大生産地となり、昭和初期には50軒余の業者がおり、隆盛を極めていました。
醸造伝承館は1879(明治12)年の創業の弊社が1916(大正5)年に建築し、食塩の倉庫として使っていた、「大五蔵」と呼んでいる蔵を改装し、1987(昭和62)年に誕生しました。過去に使用していた味噌、たまりの醸造用具や資料を展示し、その用具をじかにふれ、動かすことも出来ます。あわせて資料の閲覧も出来ます。
開館時間 |
9:30~17:00 |
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休館日 |
土、日、祝日、お盆、年末年始 |
入館料 |
無料(当日のご予約は受付しておりません。かならず事前に電話にてご予約をお願い申し上げます。受付できない日程もございます。あらかじめご了承をお願い申し上げます。 ) |
予約申し込み | 合名会社 中定商店 |