豆味噌・たまり屋の徒然記

味噌・たまり屋の徒然記

平素より中定商店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

当蔵ではこれまで蔵見学を無料で実施してまいりましたが、国の登録有形文化財である仕込蔵や木桶を次世代へ継承し、ご案内の質をさらに高めるため、2026年10月1日より蔵見学を有料化させていただく運びとなりました。

今秋からは、こだわりの「試食」を交えながら学べる基本プランと、職人作業を実際に体験できる「オプション」をご用意いたします。

※見学はご予約をお願いいたします。(希望日時の24時間前までにお申込みください)

1. 蔵見学（基本プラン）

専任スタッフによる詳しい解説に加え、中定商店自慢の「豆味噌とたまり醤油の試食」をお楽しみいただける、解説特化型のご案内です。

対象	料金（税込）
大人（1名様）	990円
中学生以上～大学生（1名様）	495円

※本プランにお土産は含まれておりません。歴史ある空間での「学び」と「本物の味わい」に価値を感じていただけるようご案内いたします。

2. 【希望者のみ】職人の仕事「組み掛け」体験（オプション）

より深く醸造に触れたい方向けに、伝統的な職人作業である「組み掛け」を実際に体験していただけるオプションをご用意しました。

⏱️ 時間：基本プラン＋約5分

💰 料金：現地にてご案内（お電話での事前確認もOK）

📷 撮影：お客様のスマホをお借りしてスタッフが撮影！

※ご希望のお客様は、見学当日にスタッフへお気軽にお申し付けください。

【写真撮影に関するお願い】

蔵内は原則として写真・動画の撮影をご遠慮いただいております。
「醸造伝承館」および「仕込蔵の指定エリア」に限り撮影可能です。
見学当日にスタッフが撮影可能エリアをご案内いたします。

【ご予約に関する重要なお知らせ】

見学はご予約をお願いいたします。(希望日時の24時間前までにお申込みください)
当分の間、ご予約は「お電話のみ」にて承ります。
当蔵は少人数で運営しておりますため、案内スタッフ不在等の理由により、ご希望の日時に見学をお受けできない場合がございます。

誠に恐れ入りますが、あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。

日本の伝統的な醸造文化を後世に残すための取り組みとして、ご理解お願い申し上げます。

※ご来蔵の前に、必ず以下の項目をご確認いただきますようお願い申し上げます。

蔵見学におけるお願い

2026年08月26日　|　お知らせ、未分類

蔵見学および醸造伝承館のご案内休止について

【お知らせ】

平素は当蔵をご利用いただき、誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、当蔵では下記の期間につきまして、蔵見学および「醸造伝承館」のご案内を休止させていただきます。

当施設には十分な冷房設備が整っておらず、近年の酷暑のなかでお客様に安全かつ快適にお過ごしいただくことが難しいこと、また、12月につきましては年末に向けての業務が大変立て込み、皆様に十分なご案内をすることが困難であることが理由でございます。

当蔵へのご訪問を楽しみにされていた皆さまには大変申し訳ございませんが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。

■見学休止期間

夏季期間（当面の間）： 酷暑および冷房設備未対応のため
12月（12月1日～12月31日）： 年末業務立て込みのため

※上記以外の期間の見学受け入れや、休止期間の変更・再開につきましては、改めて当ホームページにてお知らせいたします。

2026年07月25日　|　お客様、お知らせ

2026年開催！みそ蔵で仕込む　手づくりみそ教室・みそ仕込み会　申込み受付12/1より

2025年12月1日(月)より申込み受付開始いたします

みそ教室・みそ仕込会の内容は下記にてご確認ください↓満席となりました12/11

手作りみそ教室・みそ仕込会　詳細案内

2025年12月03日　|　お知らせ、イベント、手づくり味噌、未分類

夏季休業と発送業務についてのお知らせ

いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。誠に勝手ながら、当店では以下の期間を夏季休業とさせていただきます。

【休業期間】 8月11日（火）～ 8月16日（日）

【期間中の対応について】 休業期間中は、以下の業務をお休みさせていただきます。

商品の発送
お電話・FAXでのお問い合わせ対応
Eメールでのお問い合わせへのご返信

期間中にいただいたご注文の発送や、Eメールでのお問い合わせにつきましては、営業が再開する 8月17日（月）より順次対応させていただきます。

お客様にはご不便をおかけし申し訳ございませんが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

今後とも当店をよろしくお願いいたします。

2026年07月25日　|　お知らせ

5月9日(土)、太田川駅東口前にてマルシェが開催されます！

今回、弊社は「味噌」の協賛を通してこのイベント『女性と子どもが輝くマルシェ』を応援しています。当日は、地域の子どもたちが「子ども店長」として参加。自由なアイデアと元気いっぱいの笑顔で、弊社の味噌をPR・販売してくれます！

子どもたちの挑戦をぜひ会場で応援してください。他にも楽しい企画が盛りだくさんですので、皆様お誘い合わせのうえ、ぜひお出かけください。

2026年05月08日　|　お知らせ、イベント

2026年5月の大型連休中におけるご案内

ゴールデンウィーク休業のお知らせ

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。誠に勝手ながら、弊社では下記の期間をゴールデンウィークの休業とさせていただきます。お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解とご了承を賜りますようお願い申し上げます。

■ 休業期間 2026年5月2日（土）～ 2026年5月6日（水） ※5月7日（木）より通常通り営業いたします。

■ 休業期間中の業務に関するご案内

ご注文の出荷について 休業期間中もご注文は受け付けておりますが、商品の出荷につきましては、5月7日（木）以降、順次対応させていただきます。あらかじめご了承の上、ご注文くださいますようお願い申し上げます。
店舗営業・施設見学について 店舗での販売、および醸造伝承館の見学につきましても、上記の期間はお休みとさせていただきます。
お問い合わせについて お電話、FAXでのお問い合わせ窓口はお休みさせていただきます。 Eメールで頂戴いたしましたお問い合わせにつきましては、5月7日（木）以降、順次ご返答させていただきます。

期間中は大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

2026年04月28日　|　お知らせ、休業日

澤田酒造(常滑市)開催！　5/31(日)　トークセッションに参加&物販いたします　下り酒と木桶〜知多の醸造文化を未来へつなぐ～　　　　　　　　　　　　　　