2026年開催！みそ蔵で仕込む 手づくりみそ教室・みそ仕込み会 申込み受付12/1より
2025年12月1日(月)より申込み受付開始いたします
みそ教室・みそ仕込会の内容は下記にてご確認ください↓満席となりました12/11
味噌・たまり屋の徒然記
今回、弊社は「味噌」の協賛を通してこのイベント『女性と子どもが輝くマルシェ』を応援しています。当日は、地域の子どもたちが「子ども店長」として参加。自由なアイデアと元気いっぱいの笑顔で、弊社の味噌をPR・販売してくれます！
子どもたちの挑戦をぜひ会場で応援してください。他にも楽しい企画が盛りだくさんですので、皆様お誘い合わせのうえ、ぜひお出かけください。
ゴールデンウィーク休業のお知らせ
平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。誠に勝手ながら、弊社では下記の期間をゴールデンウィークの休業とさせていただきます。お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解とご了承を賜りますようお願い申し上げます。
■ 休業期間 2026年5月2日（土） ～ 2026年5月6日（水） ※5月7日（木）より通常通り営業いたします。
■ 休業期間中の業務に関するご案内
- ご注文の出荷について 休業期間中もご注文は受け付けておりますが、商品の出荷につきましては、5月7日（木）以降、順次対応させていただきます。あらかじめご了承の上、ご注文くださいますようお願い申し上げます。
- 店舗営業・施設見学について 店舗での販売、および醸造伝承館の見学につきましても、上記の期間はお休みとさせていただきます。
- お問い合わせについて お電話、FAXでのお問い合わせ窓口はお休みさせていただきます。 Eメールで頂戴いたしましたお問い合わせにつきましては、5月7日（木）以降、順次ご返答させていただきます。
期間中は大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
澤田酒造(常滑市)開催！ 5/31(日) トークセッションに参加&物販いたします 下り酒と木桶 〜知多の醸造文化を未来へつなぐ～
5月31日(日)10時~15時半２日目の見どころは・・
・木桶職人によるタガ編み・タガはめの実演
・実際に参加できるタガ付け替え体験
・この日限り？の木桶調味料コラボ飯や日本酒の試飲（有料）
・木桶職人と東海地方の醸造蔵によるトークセッション
https://hakurou.com/archives/6638/
↑ 詳細はこちらを
平素は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。
さて、弊社におきましては原材料の米、大豆、食塩や包材、物流費、人件費、光熱費と製造に要する様々なコストの上昇が続いております。つきましては、誠に不本意ではございますが、2026年5月よりたまり醤油、味噌商品の価格改定のお願いするしだいです。
どうかご事情をご賢察いただきまして、ご了承いただきますようお願い申し上げます。
2026年02月19日 | お知らせ
3月8日（日）午後1時～午後3時に
大ナゴヤツアーズさま主催の手づくり味噌教室を開催いたします。
①豆味噌4㎏
②米味噌4㎏
③麦味噌4㎏ ①から③の選択になります
豆味噌の豚汁の配布、職人さん体験「汲み掛け工程」もありもありますよ
お申込みは下記の大ナゴヤツアーズ様のサイトより↓お願いいたします。
・お申込み・お問合せはは大ナゴヤツアーズ様まで。
・現地集合、現地解散のツアーです
・開催場所は弊社中定商店です
お申し込みは下をクリック！↓
【味噌仕込・武豊町】天然醸造の創業145年味噌蔵「中定商店」直伝！豆・米・麦から選べる味噌仕込みツアー | 大ナゴヤツアーズ DAI NAGOYA TOURS
2025年12月27日（土）～2026年1月4日（日） まで冬季休業とさせていただきます。 休業中にいただきました注文については、 １月5日（月）以降順次、出荷の予定です。
ご理解並びにご了承の上、ご注文下さい。何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。
並びに電話・FAXでのお問い合わせも、お休みさせていただきます。
Eメールでいただきましたお問い合わせにつきましては、１月5日（月）以降に順次対応させていただきますので、ご了承の程、お願いいたします。
今年一年ご愛顧を賜りまして大変感謝申し上げますとともに、皆様のご多幸をお祈りいたします
いつも当蔵をご利用いただき、ありがとうございます。
年末に向けて業務が大変立て込むため、12月は伝承館・蔵見学をお受けできません。
楽しみにされていた皆さまには申し訳ありませんが、どうぞご理解くださいますようお願いいたします。
2025年12月02日 | お知らせ
平素は弊社商品につきまして、格別のご愛顧を賜り厚くお礼申し上げます。
この度、誠に申し訳なく存じますが、麹の値上げをお願いしなければならない事態になりました。既にご高承の通り、米の価格が大幅に値上がっております。
他の原料に関しても価格が上昇しております。運賃、製造に要する燃料、包装資材の価格上昇、また人件費の上昇も重なり、大変厳しい状況でございます。
弊社と致しましても出来る限り社内の合理化に取り組んでまいりましたが、今回の値上がりを吸収することは到底出来ず企業努力を超える状況でございます。
つきましては、誠に不本意ではございますが、麹製品の値上げをお願いするしだいです。
どうかご事情をご賢察いただきまして、ご了承いただきますようお願い申し上げます。
価格改定幅：現行製品の平均約10％アップ 2025年12月１日より
12月6日(土)開催！みそ蔵で仕込む 手づくりみそ教室・みそ仕込み会 開催日連絡
●手作りみそ教室（中定商店みそ教室が初めての方むけ）
日時 2025年12月6日（土）13時～15時 ←満席になりました。11/11
●みそ仕込み会（中定商店みそ教室が受講経験ある方むけ）
日時 2025年12月6日（土）9時30分～11時30分
2025年11月1日（土）より申込み受付開始いたします
みそ教室・みそ仕込会の内容は下記にてご確認ください↓↓↓
