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こうじのこだわり

  1. 原料の大豆、米、小麦、大麦はすべて国産です。
  2. 調湿機能をもった杉板におおわれた麹室の中で作っています。
  3. 長い経験を持った職人のもと、丁寧な手仕事でこうじを生み出しています。　
豆味噌のこだわり たまり醤油のこだわり