成澤由浩シェフの訪問｜豆味噌・たまり屋の徒然記

味噌・たまり屋の徒然記

成澤由浩シェフの訪問

こんにちは。豆味噌(八丁味噌ではない）・たまり醤油・豆麹の中定商店　中川です。

世界のベストレストラン50で有名な『NARISAWA』の成澤由浩シェフに当蔵への訪問をいただきました。豆味噌やたまり醤油のことをもっと知りたいとのことで、約１時間にわたり私の説明を熱心にお聞き頂き、また何度も質問を受け、その姿勢に感動と大きな刺激を受けました。

2013年10月17日　|　お客様

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