【あけましておめでとうございます。2022年、皆さまが幸せに暮らせますように願っております。】 たまり醤油の桶底引き
2018年5月に木桶に仕込んだたまり醤油。
熟成期間が3年を超え製品にします。
まず桶底から生引きたまりを抜き、
残った味噌を掘り出し、
搾ります。
大変まろやかで強いうま味と深いコクの理由は、長い年月と微生物が良い環境で過ごすことができたからです。
このたまり醤油を使うことで、皆さまの食生活がより豊かになると信じております。
2022年01月01日 | お知らせ
