2023年08月09日
夏季休業日のお知らせ 誠に勝手ながら8月11日（金）～16日(水）の間、夏季休業日とさせていただきます。 お休みの期間中は商品のご発送、お問い合わせ対応もお休みと...
2023年08月03日
みそ蔵見学のご案内　8/5より申し込み開始！　 みそ蔵見学のご案内 「ライスボールとみそ蔵と」課題図書　小学3.4年生対象 豆みそについての説明をいたします。 参加要件：盛夏のため、親子参...
2023年04月29日
【阪神百貨店梅田本店　木桶による発酵文化サミットin阪神　初参加します！】 2023年5月10日(水)~15日(月)　1階食祭テラスにて 約50人の”木桶仕込み”な人々が会場に集結！醤油や味噌、酢などの発酵調味料、お...
2023年03月11日
中部国際空港の機内食　 中部国際空港（セントレア）唯一の機内食をつくられている名古屋エアケータリング㈱様が クラウドファンディングを行っております。 弊社の宝山味噌...
2023年03月02日
3月19日（日）にd news aguiさま主催の味噌仕込みの会を開催いたします。 3月19日（日）午前10時～午後2時にd news agui様主催の味噌仕込みの会（豆味噌4㎏又は米味噌4㎏から選択）を開催いたします。初め...
2023年02月02日
3月19日（日）に大ナゴヤツアーズさま主催の手づくり味噌教室を開催いたします。 3月19日（日）午後1時30分～午後3時時30分に大ナゴヤツアーズさま主催の手づくり味噌教室（豆味噌4㎏又は米味噌4㎏又は麦味噌4㎏から選択...
2022年12月29日
年末年始の休業日のお知らせ 2022年12月29日（木）～2023年1月5日（木） まで冬季休業とさせていただきます。 休業中にいただきました注文については、 １月6日...
2022年12月10日
分とく山　野崎洋光氏監修、宝山味噌を使用した味噌汁セット　高島屋のお歳暮2022よりお届けできます。 【味噌と具材のおいしい出会い】 ⇧いちばん右が中定商店の宝山味噌を使った味噌汁です。 分とく山でご利用いただいている濃厚な旨みが特徴の豆味噌...
2022年12月07日
手作り味噌セットの発売をはじめました。 手作り味噌セット（豆味噌、米味噌、麦味噌）の販売をはじめました。 味噌の仕込み方の説明書付きです。 簡単に作れる、大豆を蒸してつぶしてあるセ...
2022年11月29日
製品価格改定のお知らせ 平素は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。 さて弊社では、原材料の大豆、食塩、包装資材など製造に要する様々なコストの上昇や原燃料価格の高...
2022年11月27日
【味噌のプロから学べる味噌作り教室】　2023年2/11(土)3/4(土)3/5(日)】 12/1(木)より申し込み受付スタートです！！ この道25年の味噌職人による、おいしい味噌づくりの秘訣を学べます！ 〇参加者は小さなお子様のいるファミリーから７０代の方まで幅広い皆様に、お...
2022年09月19日
12月3日開催！みそ蔵で仕込む　手づくり味噌教室・味噌仕込み会　開催日連絡 ●手作り味噌教室　(中定商店味噌教室が初めての方むけ) 日時　2022年12月3日(土) 13時~15時 ●味噌仕込み会　(中定手作り味噌教...
2022年02月04日
5月に大ナゴヤツアーズさま主催の手づくり味噌教室を開催いたします。 5月に大ナゴヤツアーズさま主催の手づくり味噌教室を開催いたします。 お申込みは下記の大ナゴヤツアーズ様のサイトより↓お願いいたします。 天然...
2022年01月01日
【あけましておめでとうございます。2022年、皆さまが幸せに暮らせますように願っております。】　　　　　　　たまり醤油の桶底引き 2018年5月に木桶に仕込んだたまり醤油。 熟成期間が3年を超え製品にします。 まず桶底から生引きたまりを抜き、 残った味噌を掘り出し、 搾...
2021年12月29日
年末年始の休業日のお知らせ 2021年12月29日（水）～2022年1月6日（木） まで冬季休業とさせていただきます。 休業中にいただきました注文については、 1月7日...
2021年11月29日
【味噌仕込み会と味噌手づくり味噌教室2022年３月５日(土）開催いたします！】 ２０２２年開催の教室・仕込会は満席となりました。ありがとうございました。 仕込める味噌は豆味噌、米味噌、麦味噌 　出来上がり8㎏です。 それ...
2021年10月23日
【みそ蔵で仕込む、味噌仕込み会と味噌手づくり味噌教室12/4(土)】 11/1(月)より申し込み受付です！！   「味噌仕込み会」　午前９時30分より 味噌の仕込かたを最初に一通り、画像等を使いご説明し、作り方の手順書も配布いたします。その...
2021年05月11日
「gooランキングセレクト」「職人醤油」高橋万太郎さんおすすめ、種類別醤油6選　たまり醤油の第1位に選ばれました。 「gooランキングセレクト」の 「【醤油バイヤー監修】醤油のおすすめ6選&編集部おすすめ人気ランキング15選」 の記事で「職人醤油」...
2021年05月09日
大ナゴヤツアーズ主催の手づくり味噌教室が中止となりました。 ５月１２日より愛知県が緊急事態宣言の対象地域に加わることにより 大ナゴヤツアーズは宣言期間中のツアーがすべて中止となりました。 このため当蔵...
2021年03月30日
手づくり味噌教室開催です！5月30日（日） NEW！【手づくり味噌教室開催です！5月30日（日）】 大ナゴヤツアーズ様主催の手づくり味噌教室です。 年内に食べれる味噌を作る、最後のチャ...