味噌のプロから学べる味噌作り教室2025年2/8(土)､3/1(土)､3/2(日) 12/1(金)より申し込み受付スタートです！！
みそ教室・仕込み会の内容は下記にて確認ください。↓↓
味噌・たまり屋の徒然記
11月30日(土)開催！みそ蔵で仕込む 手づくり味噌教室・味噌仕込み会 開催日連絡
●手作り味噌教室 (中定商店味噌教室が初めての方むけ)
日時 2024年11月30日(土)
9時30分～11時30分
●味噌仕込み会 (中定手作り味噌教室が受講経験ある方むけ)
日時 2024年11月30日(土)
13時~15時
2024年11月1日(金)より申込み受付開始いたします。
みそ教室・みそ仕込会の内容は下記にて確認ください。↓↓
お申し込み
～2024年11月30日開催は11月1日(金)より申し込み開始です～
↓下記より申し込みください。
その後の開催予定は・・・
2025年2月8日(土)、3月1日(土)、3月2日(日)です。
上記3日間の申込みは2024年12月1日(日)より受付開始です。
皆様のご参加お待ちしております！
3月17日（日）にd news aguiさま主催の味噌仕込みの会を開催いたします。
3月17日（日）午前10時～午後12時25分にd news agui様主催の味噌仕込みの会（豆味噌4㎏又は米味噌4㎏から選択）を開催いたします。初めての味噌を仕込む方にも分かりやすく、楽しくできます。ランチ付きです。
お申込みは下記のd news agui様のサイトより↓お願いいたします。
昨年の味噌仕込みの様子です。👆
見学の様子です。👆
お申し込みはここです！↓
d SCHOOL わかりやすい味噌仕込み | D&DEPARTMENT (d-department.com)
お問合せ：0569-84-9933（d news agui阿久比店）
大ナゴヤツアーズさま主催の手づくり味噌教室を開催します。 2024年３月17日
3月17日（日）午後1時～午後3時に大ナゴヤツアーズさま主催の手づくり味噌教室（豆味噌4㎏又は米味噌4㎏又は麦味噌4㎏から選択）を開催いたします。（豆味噌の豚汁の配布もあります。）
お申込みは下記の大ナゴヤツアーズ様のサイトより↓お願いいたします。
【味噌のプロから学べる味噌作り教室2024年2/10(土)､3/2(土)､3/3(日) 】12/1(金)より申し込み受付スタートです！！
この道25年の味噌職人による、おいしい味噌づくりの秘訣を学べます！
〇参加者は小さなお子様のいるファミリーから７０代の方まで幅広い皆様に、お越しいただいております。
〇当日は当蔵自慢の豚汁、甘酒の配布ございます。
〇希望者には当蔵の見学もございます。
募集要項は下にあります。
満席となりました。ありがとうございます。(2024年1/24現在)
残席のある日程は 下記のみになりました。(12/20現在情報)
●仕込み会⇒3/2(土)
「味噌仕込み会」 午前９時30分より
味噌の仕込かたを最初に一通り、画像等を使いご説明し、作り方の手順書も配布いたします。その後、皆様各自のペースで味噌仕込みをしていただきます。
会場には私どもが待機しておりますので、分からないことなどあれば、お気軽にご質問ください。（過去に中定商店で味噌を仕込まれた方むけ）
「手作り味噌教室」 午後１時より
最初に味噌の説明や解説後、皆様の実際の仕込中に分かりやすく説明をしていきます。
はじめてでも美味しい味噌ができるようにしていきます。
（中定商店の手作り味噌教室初めての方むけ、過去に中定で味噌仕込まれた方もOKです。）
少しでも多くの方に手作りみその良さを体験して頂きたいです。
12/1からのお申込みをお待ちしております。
・・・ ・・・ ・・・ ・・・ ・・
国産原料(北海道産大豆、愛知県産米、国産大麦）と天日湖塩（オーガニック認証機関ＢＦＡが認証の塩）を使って豆みそ・米みそ・麦みそからお好みの味噌を仕込めます。
(家族、グループ1個でもOK！)出来上がりは8kgです。
種 類： 原 料 ： 特 徴
豆味噌：豆麹､大豆､塩 ：主原料は大豆のみ。うま味が非常に強い。赤褐色、1年～2年後食べれる
米味噌：米糀､大豆､塩 ：米と大豆が1:1うま味も香りも豊かな味噌 10月頃より食べれる
麦味噌：大麦麹､大豆､塩：大麦と大豆1.8：1芳醇な香りと甘さをもつ味噌 9月頃より食べれる
◆仕込み容器について
すでに容器がある方はぜひ持参してください。
仕込み量は8kgですので、容量10kgサイズが最適です。
・容器が必要な方は下記写真の「シール容器」を準備いたします。→申し込み時に「桶付」を選択ください。
・容器をご自分で準備される方は「10kg容量」をご持参ください。→申し込み時に「桶なし」を選択ください。
◆仕込みした味噌桶が、みそになるまでお預かりする「蔵熟成」もできます。（有料)
◆ 参加希望の方は、
豆みそ・米みそ・麦みそから選択し
1.みその種類と個数(家族、親子1個でもOKです。)
2.仕込み桶が欲しいか、持参するか
3.参加希望内容（仕込み会or味噌教室どちらでご参加ですか？ 詳しくは上記文章より再確認ください。）
4.氏名
5.住所
6.電話番号
以上6項目をお知らせください。
【申し込み方法】12/1より申し込み開始です。
①かんたんです！申し込みフォームはこちらです↓
■味噌仕込み会 午前（過去に中定商店で味噌を仕込まれた方むけ）↓
◇2/10(土)↓満席となりました。12/14 ありがとうございました。
◇2/10(土)↓満席となりました。12/14 ありがとうございました。
◇3/2(土)↓満席となりました。1/24 ありがとうございました。
■手づくり味噌教室 午後（中定商店の手作り味噌教室初めての方むけ、過去に味噌仕込まれた方もOKです）↓
◇2/10(土)↓満席となりました。12/4 ありがとうございました。
https://ws.formzu.net/dist/S7595622/
◇3/2(土)↓満席となりました。12/14 ありがとうございました。
◇3/3(日)↓満席となりました。12/20 ありがとうございました。
②入力苦手な方はこちらより申し込みください↓
～12/1(金)より申し込み開始です～
電話(0569-72-0030)またはFAX(0569-72-0020)
～12/1より申し込み開始です～
◆申込後の連絡について
詳細案内を2024年1月28日頃までに入力頂きましたメールにて連絡いたします。
事前に参加費の入金をお願いしております。
変更やキャンセルは速やかにご連絡お願い致します。
◆アクセス・駐車場のご案内
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
豆みそ・赤みそ・たまり醤油・こうじ醸造販売の中定商店
日程：2024年2月10日(土)・3月2日(土)・3月3日(日)
時間：味噌仕込み会 9時30分~11時30分（受付9時15分より）
手づくり味噌教室 13時00分~15時（受付12時45分より）
会場：合名会社中定商店(愛知県知多郡武豊町小迎51)
【味噌のプロから学べる味噌作り教室】2023年12/2(土) 11/1(水)より申し込み受付スタートです！！
この道25年の味噌職人による、おいしい味噌づくりの秘訣を学べます！
〇参加者は小さなお子様のいるファミリーから７０代の方まで幅広い皆様に、お越しいただいております。
〇当日は当蔵自慢の豚汁、甘酒の配布ございます。
〇希望者には当蔵の見学もございます。
募集要項は下にあります。↓ 手づくり味噌教室は満席となりました。11/7
味噌仕込み会 満席となりました。11/9
【今後の予定】
2024年2月10日(土)、3月2日(土)、3月3日(日)も同一内容開催いたします。
こちらの受付開始は12月1日からになります。
「味噌仕込み会」 午前９時30分より
味噌の仕込かたを最初に一通り、画像等を使いご説明し、作り方の手順書も配布いたします。その後、皆様各自のペースで味噌仕込みをしていただきます。
会場には私どもが待機しておりますので、分からないことなどあれば、お気軽にご質問ください。（過去に中定商店で味噌を仕込まれた方むけ）
「手作り味噌教室」 午後１時より
最初に味噌の説明や解説後、皆様の実際の仕込中に分かりやすく説明をしていきます。
はじめてでも美味しい味噌ができるようにしていきます。
（中定商店の手作り味噌教室初めての方むけ、過去に中定で味噌仕込まれた方もOKです。）
本年も少しでも多くの方に手作りみその良さを体験して頂きたいです。11/1からのお申込みをお待ちしております。
・・・ ・・・ ・・・ ・・・ ・・
国産原料(北海道産大豆、愛知県産米、国産大麦）と天日湖塩（オーガニック認証機関ＢＦＡが認証の塩）を使って豆みそ・米みそ・麦みそからお好みの味噌を仕込めます。
(家族、グループ1個でもOK！)出来上がりは8kgです。
種 類： 原 料 ： 特 徴
豆味噌：豆麹､大豆､塩 ：主原料は大豆のみ。うま味が非常に強い。赤褐色、1年～2年後食べれる
米味噌：米糀､大豆､塩 ：米と大豆が1:1うま味も香りも豊かな味噌 10月頃より食べれる
麦味噌：大麦麹､大豆､塩：大麦と大豆1.8：1芳醇な香りと甘さをもつ味噌 9月頃より食べれる
【参加費】
◇午前 味噌仕込み会（過去に手作り味噌教室に参加された方むけ）
仕込み桶付き 7,700円（税込）
仕込み桶なし 6,580円（税込）
◇午後 手作り味噌教室（中定商店の手作り味噌教室が初めての方むけ）
仕込み桶付き 8,700円（税込）
仕込み桶なし 7,580円（税込）
☆☆☆ただし、
過去に中定商店の手作り味噌教室で味噌を仕込んだことがある方が、友達等と一緒に参加希望のために午後に移動した場合や、時間の都合で午後しか参加できないリピーターの方は、申し出でて頂ければ、中定商店の直売店で使用可能な1,000円の商品券を当日お渡しいたします。
（過去に中定商店の手作り味噌教室で味噌を仕込んだリピーターの方で、今回午後の味噌教室に参加の方のみの限定商品券です。）
◆仕込み容器について
すでに容器がある方はぜひ持参してください。
仕込み量は8kgですので、容量10kgサイズが最適です。
・容器が必要な方は下記写真の「シール容器」を準備いたします。→申し込み時に「桶付」を選択ください。
・容器をご自分で準備される方は「10kg容量」をご持参ください。→申し込み時に「桶なし」を選択ください。
◆仕込みした味噌桶が、みそになるまでお預かりする「蔵熟成」もできます。（有料)
◆ 参加希望の方は、
豆みそ・米みそ・麦みそから選択し
1.みその種類と個数(家族、親子1個でもOKです。)
2.仕込み桶が欲しいか、持参するか
3.参加希望内容（仕込み会or味噌教室どちらでご参加ですか？ 詳しくは上記文章より再確認ください。）
4.氏名
5.住所
6.電話番号
以上6項目をお知らせください。
【申し込み方法】11/1より申し込み開始です。
①かんたんです！申し込みフォームはこちらです
満席となりました。11/9 ありがとうございます。
■手づくり味噌教室 午後（中定商店の手作り味噌教室初めての方むけ、過去に味噌仕込まれた方もOKです）↓満席となりました。11/7 ありがとうございました。
②入力苦手な方はこちらより申し込みください↓
～11/1(水)より申し込み開始です～
電話(0569-72-0030)またはFAX(0569-72-0020)
クリック→FAX申し込み書2023年-
～11/1(水)より申し込み開始です～
◆申込後の連絡について
詳細案内を2023年11月22日頃までに入力頂きましたメールに詳細連絡いたします。
事前に参加費の入金をお願いしております。
変更やキャンセルは速やかにご連絡お願い致します。
◆アクセス・駐車場のご案内
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
豆みそ・赤みそ・たまり醤油・こうじ醸造販売の中定商店
日程：2022年12月2日(土)
時間：味噌仕込み会 9時30分~11時30分（受付9時15分より）
手づくり味噌教室 13時00分~15時（受付12時45分より）
会場：合名会社中定商店(愛知県知多郡武豊町小迎51)
みそ蔵見学のご案内
「ライスボールとみそ蔵と」課題図書 小学3.4年生対象
豆みそについての説明をいたします。
参加要件：盛夏のため、親子参加できる方に限ります。（小学3.4年生、その兄妹の参加はOKです。）
日時：8月19日 11時～ (45分程度)
会場：中定商店 （醸造伝承館と仕込み蔵の見学）
料金：必要ありません
定員：10組の親子 （先着順です）
持ち物：冷房設備は全くございません。盛夏のために飲み物、タオル、身体を冷やすものなどご持参ください。
駐車場：20台ほど
読書感想文全国コンクール公式サイト (dokusyokansoubun.jp)
好きで味噌蔵の子に生まれたわけじゃない！
主人公のこの言葉が自分と重なりました。 自分の家の家業なのに、知らないことがたくさんあることに気付き、魅力に気付くという展開にのめりこみました。
豆みそを製造している味噌蔵の匂いなど、体験してくださいね。
申し込みはこちらから申し込みください。↓8月5日からの申し込み開始になります。
【阪神百貨店梅田本店 木桶による発酵文化サミットin阪神 初参加します！】
2023年5月10日(水)~15日(月) 1階食祭テラスにて
約50人の”木桶仕込み”な人々が会場に集結！醤油や味噌、酢などの発酵調味料、お酒、フードが多彩に。
醤油仕込み・みそ仕込みの体験セミナーや木桶のワークショップなどイベントもお楽しみです。
阪神百貨店梅田本店 1階食祭テラスにて
食祭テラス［第2回 木桶による発酵文化サミットin阪神］ | 阪神梅田本店 | 阪神百貨店 (hh-online.jp)
☆弊社は12日~14日に店頭におります。
皆様とお会いできるのを楽しみにしております。
☆醤油仕込み・みそ仕込みのワークショップ受付もはじまってます。
弊社の豆みそ仕込みワークショップ、14日午後からやります！
大阪初の開催です。ぜひこの機会にご参加ください。
詳細・お申し込みは上記の⇧阪神百貨店のリンクの「見どころ4 トークやワークショップ木桶イベント」へ進んでください。
☆いろんなみそ・しょうゆとの出会いを楽しんで欲しくて小さなサイズのオリジナルパッケージを準備しました。
期間中、阪神百貨店梅田本店にてお買い求めいただけます。
宝山味噌 豆味噌吟醸すり200g
職人醤油100ml丸大豆たまり濃搾り
【味噌のプロから学べる味噌作り教室】 2023年2/11(土)3/4(土)3/5(日)】 12/1(木)より申し込み受付スタートです！！
この道25年の味噌職人による、おいしい味噌づくりの秘訣を学べます！
〇参加者は小さなお子様のいるファミリーから７０代の方まで幅広い皆様に、お越しいただいております。
〇当日は当蔵自慢の豚汁、甘酒の配布ございます。
〇希望者には当蔵の見学もございます。
募集要項は下にあります。
追記2022.12.18 手づくり味噌教室は満席となりました。ありがとうございます。
味噌仕込会の2/11と3/4は残席あります。残りわずかです。(リピーター様向けの会です)
メールまたは電話でお問合せください。（フォーム入力による申し込みは閉じてます。）
「味噌仕込み会」 午前９時30分より
味噌の仕込かたを最初に一通り、画像等を使いご説明し、作り方の手順書も配布いたします。その後、皆様各自のペースで味噌仕込みをしていただきます。
会場には私どもが待機しておりますので、分からないことなどあれば、お気軽にご質問ください。（過去に中定商店で味噌を仕込まれた方むけ）
「手作り味噌教室」 午後１時より
最初に味噌の説明や解説後、皆様の実際の仕込中に分かりやすく説明をしていきます。
はじめてでも美味しい味噌ができるようにしていきます。
（中定商店の手作り味噌教室初めての方むけ、過去に中定で味噌仕込まれた方もOKです。）
本年も少しでも多くの方に手作りみその良さを体験して頂きたいです。12/1からのお申込みをお待ちしております。
・・・ ・・・ ・・・ ・・・ ・・
国産原料(北海道産大豆、愛知県産米、国産大麦）と天日湖塩（オーガニック認証機関ＢＦＡが認証の塩）を使って豆みそ・米みそ・麦みそからお好みの味噌を仕込めます。
(家族、グループ1個でもOK！)出来上がりは8kgです。
種 類： 原 料 ： 特 徴
豆味噌：豆麹､大豆､塩 ：主原料は大豆のみ。うま味が非常に強い。赤褐色、1年～2年後食べれる
米味噌：米糀､大豆､塩 ：米と大豆が1:1うま味も香りも豊かな味噌 10月頃より食べれる
麦味噌：大麦麹､大豆､塩：大麦と大豆1.8：1芳醇な香りと甘さをもつ味噌 9月頃より食べれる
◆仕込み容器について
すでに容器がある方はぜひ持参してください。
仕込み量は8kgですので、容量10kgサイズが最適です。
・容器が必要な方は下記写真の「シール容器」を準備いたします。→申し込み時に「桶付」を選択ください。
・容器をご自分で準備される方は「10kg容量」をご持参ください。→申し込み時に「桶なし」を選択ください。
◆仕込みした味噌桶が、みそになるまでお預かりする「蔵熟成」もできます。（有料)
◆ 参加希望の方は、
豆みそ・米みそ・麦みそから選択し
1.みその種類と個数(家族、親子1個でもOKです。)
2.仕込み桶が欲しいか、持参するか
3.参加希望内容（仕込み会or味噌教室どちらでご参加ですか？ 詳しくは上記文章より再確認ください。）
4.氏名
5.住所
6.電話番号
以上6項目をお知らせください。
【申し込み方法】12/1より申し込み開始です。
①かんたんです！申し込みフォームはこちらです↓
■味噌仕込み会 午前（過去に中定商店で味噌を仕込まれた方むけ）↓
◇2/11(土)↓
https://ws.formzu.net/dist/S71379525/
◇3/4(土)↓
https://ws.formzu.net/dist/S62245894/
◇3/5(日)↓←満席となりました12/10
◇2/11(土)↓
https://ws.formzu.net/dist/S71379525/
◇3/4(土)↓
https://ws.formzu.net/dist/S62245894/
■手づくり味噌教室 午後（中定商店の手作り味噌教室初めての方むけ、過去に味噌仕込まれた方もOKです）↓
https://ws.formzu.net/dist/S60169185/
https://ws.formzu.net/dist/S60769263/
https://ws.formzu.net/dist/S9930987/
②入力苦手な方はこちらより申し込みください↓
～12/1(木)より申し込み開始です～
電話(0569-72-0030)またはFAX(0569-72-0020)
クリック→FAX申し込み書2023年-
～12/1より申し込み開始です～
◆申込後の連絡について
詳細案内を2023年1月22日頃までに入力頂きましたメールにて連絡いたします。
事前に参加費の入金をお願いしております。
変更やキャンセルは速やかにご連絡お願い致します。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
豆みそ・赤みそ・たまり醤油・こうじ醸造販売の中定商店
日程：2022年2月11日(土)・3月4日(土)・3月5日(日)
時間：味噌仕込み会 9時30分~11時30分（受付9時15分より）
手づくり味噌教室 13時00分~15時（受付12時45分より）
会場：合名会社中定商店(愛知県知多郡武豊町小迎51)
創業140周年祭、イベント開催します。予約受付中です！ 2019年
豆味噌・たまり屋の発酵食堂創業140周年祭
- 10月20日(日)と11月17日(日)２日間10:00～16:00
-
1. 140周年記念企画
- 140周年記念企画①【約140年前に作られた木桶を再生しました。】
- 10/20 10：40-11：40
再生木桶のお披露目会、底板裏への墨入れをし、桶再生過程のビデオ上映を致します。普段見ることのない光景です。一見の価値あり！ - 宝山味噌の元みその愛知県知事賞受賞報告。
お披露目会参加の方にはちょっとした記念品進呈。
- 140周年記念企画②【豆みそつめ放題】
- 10/20 12：00-14：00と14：40-15：40
- 11/17 10:00-11:30と13:00-14:30
1kgカップを使い1分間のつめ放題企画です。880円
木桶3年熟成 国産大豆使用 普段は1,080円／kgの味噌です。 - 初の試みです！記録にチャレンジください。
- 140周年記念企画③記念ワークショップ【自分で木桶を組んでみよう！ 】
- 11/17(日) 10:30-12：00 と 14:20-15:50
- 木桶職人集団 結い物で繋ぐ会 五島列島 桶光 宮崎光一
- 「木桶のはなし」をお伝えし、木桶の側面の板「側板」(吉野杉)を円形に並べ、竹たがを使って組みあげます。自分で組むことにより、木桶の構造がわかります。
- 組みあがった側板はお持ち帰り頂けます。(底はありません)
- ご希望で追加料金にて(側板を五島にもちかえり)湯桶またはおひつに仕上げまして後日発送することもできます。(当日ご相談下さい)おひつとしては4合入るおおきさです。(直径21㎝高さ10.5㎝)
- 木を容器にするニッポンの技量・経験ができる唯一の機会です！
- 将来を担う若い桶師育成にお仕事の発注を願っております。
- 4500円 各定員10名
- 申し込み先:https://ws.formzu.net/dist/S39225921/
- 140周年記念企画④記念講演【普段の食べもので足りていますか？～今の食生活で本当に大丈夫ですか～】
- 11月17日(日) 13:00-13:50
- 瀧川歯科 副院長久野淳先生
- 歯学博士（歯科医師）・食事療法＆栄養療法研究家日常の食事、口腔内、さらには身体全体の健康に及ぼす影響をテーマに消費者目線で独自の調査や研究を重ね、「食事を重視する歯科」。丈夫な身体をつくる食事とは？健康なカラダづくりをわかりやすく、そして軽視しがちな貧血についてはボリュームアップしてお伝えいただきます。歯科医を務める傍ら、複数の医療系の大学や専門校講師。食育や栄養関連セミナー講師、料理教室講師としてご活躍です。
- 1000円30名
- 申し込み先：https://ws.formzu.net/dist/S80260766/
2．発酵フード
・カフェアンコーラ(宝山ブレンドコーヒー、各種ドリンク)
・ちゃり弁(たまり鳥五目弁当)
・ほうろく屋の台所(無添加さつま揚げ「揚げ丸」、豚からあげ)
・いさむポークキッチン(みそどて煮、焼き餃子)
・Forest-table(知多野菜と発酵おかずプレート、豆味噌ミルク氷、酒粕ミルク氷)
・root（発酵おやつ）10/20のみ
・ゆるりがもり(知多半島野菜と発酵調味料丼、おみそ汁、米糀おやつ)11/17のみ
・澤田酒造 日本酒、梅酒、梅ジュース 11/17のみ
・nice time farming 無農薬野菜販売11/17のみ
- 3.発酵ワークショプ
- 伊藤公洋氏(丹鏡窯)
【ろくろでオリジナルの食器つくり】 - 10/20のみ 10：00-16：00
- 土つくりには寝かせる(発酵)工程があります。
- 伊藤 公洋 氏丹鏡窯５代目は愛知県高浜市に工房を置いて活動される陶芸作家です。日本工芸会正会員
- 豊田市足助町「猿海老」に半地上式穴窯を築窯し、薪の炎と陶土・釉薬の調合と格闘している姿には圧巻でした。穴窯での作品は日本橋の三越本店にて個展を開催。志野・黄瀬戸伝統技法を、新しい感覚で作品を創作されております。
- ワークショップでは多色の釉薬から選べるのも個性的なものがつくれます。
出来上がった作品は予想以上で、完成品の引き取り時にはみなさん感激されてました！つくりたい見本をお持ちいただくのもポイントですよ。 - 陶土1kg 2000円 2点まで。それ以上は別途料金
- 予約・問い合わせ 090-4856-6258
- 日本工芸会正会員 第８回菊池ビエンナーレ奨励賞受賞
- https://musee-tomo.or.jp/biennale/
(ワークショップでは志野焼は体験できませんご承知おきください。） - カフェアンコーラ
- 【オーガニックカカオ豆から作るチョコレートワークショップ】
- 11/17 10：00-12：00
- 3500円 定員8名 先着順
- チョコレート好きにはたまらないオーガニックカカオ豆から作る究極のチョコレートをつくりませんか？カカオ豆を剥がすところから、カカオの含有量も決める究極のチョコレートつくりです。これまで食べてきたチョコレートがたべれなくなるかも？！
- 申し込み先：080-9494-1805
- milanase415@gmail.com
- ゆるりがもり
【毎日の食事があなたのこころとからだをつくります～簡単だけど、おいしい！日常の発酵おかずづくり～】
10/20 13：20-14：20
11/17 14：30-15：30 - 元ナースであった経験値をもとに話はすすみます。地域に根差すコミニティナースとして活動中。
- 1500円 定員10名
- 申し込み先：090-4217-4423
- 3939fukusuke@ezweb.ne.jp
- おひさまごはん 伊山富司生
- 【宝山味噌で作るカンタン、美味しい、手作りコチュジャン！つくり】
- 10/20 11:50-12：50と14:40-15：40
- 11/17 10:30-11：30と13:10-14：10
- 子育てのママや、健康が気になる女性達に簡単で楽しく学べる｢おひさまごはん料理教室｣を主催の料理研究家・調理師・グレインマイスター伊山富司生先生。…
食から健康に！をコンセプトに玄米の正しい食べ方をはじめ、グルテンフリー・アレルゲンフリー正しい調味料やオイルの選び方や、手づくりの合わせ調味料をやわらかく快活な伊山節でご教授頂けます。
また、腸内環境・女性疾患・アレルギー体質・生活習慣病などの改善に向けてのアドバイスも受付ていただけます。大好評の出張料理教室と健康セミナーは多くの女性から支持されてます。料理をつくっているときが幸せだぁ♡の伊山先生との時間をお楽しみください。2000円 定員20名
特典：①コチュジャン＆応用レシピ付き
②スティックサラダの試食付
③コチュジャン用唐辛子プレゼント
作ったコチュジャンお持ち帰りしていただけます。 - 申し込み先：https://ws.formzu.net/dist/S69456847/
- 問い合わせ先：goro.ohisama@gmail.com
- 090-3308-9426 伊山富司生
- Forest-table
- 【アレンジ無限！オリジナル醤つくり】
- 10/20 14:20-15:10
- 2000円 定員10名→満席となりました。
- 中定商店豆麹と大麦麹、本たまり醤油などをオリジナルに配合し発酵させる万能調味料「醤ひしお」をつくります。味噌や醤油の原型といわれていて発酵のルーツとなる醤は、日々のお料理の幅を広げてくれるハズ！持ち帰りとアレンジ料理の試食付
- 【万能発酵調味料 オリジナル出汁麹つくり】
- 11/17 14:30-15:20
- 2000円 定員10名→満席となりました。
- 中定商店の米糀と本枯節、昆布、天然塩を発酵させて作るオリジナル万能調味料！1つあると炒め物、煮物、和え物、スープと大活躍！持ち帰りとアレンジ料理の試食付
- 申し込み先：http://forest-table.com
- いさむポーク
- 【いさむポークハンバーグつくり】
- 10/20 11:50-12:40
- 11/17 12:10-13:00
- 養豚は抗生物質・ホルモン剤を使用せず、飼料は自社開発の発酵飼料を与え、最終処理まで一貫したこだわりブランドです。豚肉の旨みがハッキリと違います。つなぎ不使用、下ごしらえ不要、塩・胡椒だけで簡単おいしいハンバーグつくりです。こねて、焼いて、持ち帰り有！
2000円 定員10名 - 申し込み先：isamupork136@gmail.com
- 問い合わせ先：090-8138-2304 磯貝勇
- 中定商店
【たまり仕込みをして、1年間自分で熟成するキットつくり】
3500円 定員15名
10/20 15:10-16:00
11/17 9:00-9:50 - たまりがどのようにつくられているのか学び、自分のたまりを仕込みます。
自宅でくみかけを毎日して熟成させてください。
中定商店6代目によるワークショップです。 - 申し込み先：https://ws.formzu.net/dist/S93815097/
- 電話0569-72-0030
- みそ蔵見学と蔵建物ガイド 無料
【みそ蔵見学】
中定商店6代目によるみそ・たまり醸造の工程を案内します。
- 【蔵建物ガイド】
当蔵の登録文化財2016年登録の年代の違う3棟の蔵の特徴や魅力を、あいちヘリテージマネージャー(建物専門家)により建物の見どころをガイドいたします。 - 解説者：川口亜稀子氏 後援：NPO法人あいちヘリテージ協議会
- 参加費 無料 予約不要
- 10月20日(日)
- 10：00～10：30（蔵見学のみ）
- 12：00～13：00(建物ガイド+蔵見学)
- 14：30～15：30(蔵見学+建物ガイド)
- 11月17日(日)
- 10：00～10：30(蔵見学のみ)
- 12：00～13：00(蔵見学+建物ガイド)
- 14：30～15：30 (建物ガイド+蔵見学)
5.たまりのくみかけ体験 10時～16時随時
たまりの伝統的な製法の作業工程である「くみかけ」を体験できます。(ミニチュア版による)くみかけを行う蔵元はごくわずかです。すごくレアな体験かも！
2019年09月10日 | イベント
