ショッピングサイトが再開いたしました。

7月1日から使用できなかったショッピングカート(お買い物カート)が新しいショッピングカートとして再開いたしました。長らくご迷惑をおかけして申し訳ございませんでした。今後もよろしくお願い致します。

※表示が変わらない場合は【Ctrl】＋【F5】を押して最新のものを表示させてください。

2019年08月07日　|　お知らせ

NHK あさイチ　特集　みそ

本日のNHK「あさイチ」8時15分から9時54分
特集　基本の調味料　みそ　で当蔵が紹介されました。

2019年01月07日　|　メディア掲載

豚バラのみそ照り焼き丼

2018年12月19日　|　レシピ

手づくり味噌教室開催 (豆みそ・米みそ・麦みそ)　

2018年12月1日より募集開始いたします。

国産原料、天日塩を使って健康食品の豆みそ、米みそ、
麦みそを作ります。 出来上がりは約8kgになります。

第1回　2019年2月16日(土)　10時～12時【満席】
第2回　2019年3月2日(土)　10時～12時【満席】
第3回　2019年3月3日(日)　10時～12時【満席】

全日程満席となりました。
ありがとうございました。

３月中旬には東京、５月末に開催予定はございます。
決定次第ご案内しますので、どうぞよろしくお願い致します。

参加費　桶付 6,100円(シール容器) 　桶なし 4,970円
※容器について　ご自身で容器を準備する方は容量が10kgあるものをご準備願います。

申込期限　第１回　～2月1日(金)まで　第2・3回　～2月15日(金)まで
※ただし各回、定員30名になり次第締切致します。

蔵熟成のご案内
仕込んだものが味噌になるまでお預かりする「蔵熟成」あります。(有料)　詳しくは>>コチラ

会場へのアクセスと駐車場のご案内

Facebookイベントページ：https://www.facebook.com/events/2118497004862076/

2018年11月20日　|　お知らせ

しょうゆものしり博士の出前授業

こんにちは。豆味噌(八丁味噌ではない）・たまり醤油・豆麹の中定商店　中川です。
今日はしょうゆものしり博士の出前授業を名古屋市緑区にある常安小学校で行いました。

しょうゆものしり博士としての初めての授業だったので、どうなるかなと思ってましたが、みんなとっても熱心に聞いてくれて醤油の事、発酵の事を少しでも興味を
持ってくれたらうれしいなと思いました。

2018年09月12日　|　お知らせ

蔵イベント2Days開催します。

「豆味噌・たまり屋の発酵食堂」2018年10月7日（日）と11月17日（土）

>>詳細はこちら

多岐にわたる発酵ジャンルのスペシャリストを招き、おいしく楽しくお伝えします。

講演・発酵ワークショップ予約一覧

講演
・10月7日(日) 下倉樹さん 国際食学協会理事「食の大切さに気付いたら、まず調味料をホンモノに。」
・11月17日(土) 小伴天はなれ一灯 長田勇久さん「愛知の醸造文化を料理の世界からみて」
https://ws.formzu.net/fgen/S25103477/

Ａ．【ろくろでオリジナルの食器つくり】 
090-4856 -6258
https://koyo-ito.com

Ｂ．【カカオ豆からつくるチョコレートつくり】 
080-9494-1805
milanase415@gmail.com

Ｃ．【みそ・たまり・こうじ　おばんざいつくり】
090-4217-4423
3939fukusuke@ezweb.ne.jp

Ｅ．【豆味噌グラノーラつくり】
Ｆ．【甘酒ビーガンキムチつくり】 
http://forest-table.com

Ｄ．【ほうろく油で生ドレッシングとマヨネーズつくり】
Ｇ．【自分で熟成するたまり醤油つくり】
https://ws.formzu.net/fgen/S25103477/

2018年09月10日　|　イベント

今年も蔵イベントを行います。　2018年10月7日（日）、11月17日（土）の2日間

今年も蔵イベントを行います。2018年10月7日（日）、11月17日（土）の2日間

内容　詳しい内容はワークショップ募集開始時にお知らせします。
・『発酵食堂』イベント限定の発酵メニュー
カフェアンコーラ・ゆるりがもり・ほうろく屋の台所・
イサムポーク・フォレストテーブル・ちゃり弁

・『発酵ワークショップ』　ワークショップ募集は近日中に開始します。
カカオからチョコレート作り・みそ、たまり、こうじ　おばんざい作り
ほうろく油でドッレシングとマヨネーズ作り、みそグラノーラ作り
あま酒キムチ作り、手作りたまり醤油作り、ろくろでオリジナル食器作り

・『地元有機野菜販売』11月17日のみ
nice time farming

・『講演』
下倉樹氏　（国際食学会理事）　10月7日
長田勇久氏（小判天はなれ一灯）11月17日

・たまり醤油の汲み掛け（熟成作業）体験
（ミニチュアの桶による）

・『みそ蔵見学と蔵建物ガイド　』

10月7日(日)　　10時～10時半（蔵見学のみ）

12時～13時(蔵見学+建物ガイド)

◎14時30分～15時30分(建物ガイド+蔵見学)

11月17日(土)◎10時30分～11時(蔵見学のみ)

12時～13時(蔵見学+建物ガイド)

15時～16時(建物ガイド+蔵見学)

◎：武豊町観光協会開催と重なります

2018年09月06日　|　イベント

宝山味噌とたまりが東京と神奈川のお店で販売を始めました。

店舗名「自然食品の店　F＆F」の18店舗
【取り扱い商品】宝山味噌・吟醸（粒・すり）、十水・宝山たまり、宝山丸大豆たまり・淡搾り

店舗名「西武渋谷店　B1F食品館」
【取り扱い商品】宝山味噌・吟醸（粒・すり）

2018年03月12日　|　お知らせ

東京での中定商店の教える味噌づくり講座

『こまきしょくどうの中定商店が教えるお味噌作り』

日時：2018年3月18日（日）　10時～12時終了
場所：東京都千代田区神田練塀町8-2　こまきしょくどう
申込：03-5577-5358 3月14日締切り

『庄司いずみベジタブルクッキングスタジオの中定商店が教えるお味噌作り』

日時：2018年3月18日（日）　14時～17時終了
場所：東京都渋谷区　庄司いずみベジタブルクッキングスタジオ

詳細お申込みはこちらです。↓
http://shoji-izumi.tokyo/?p=7165

2018年03月01日　|　お知らせ

中定商店蔵イベント4Days

宝山蔵たまり場を2017年10月7・8日（土、日）と11月11・12日（土、日） に行います。

蔵の中の見学、建物（味噌蔵）ガイドのあとは蔵の中のカフェで音楽をお楽しみください。入場無料

>>詳細はこちら

2017年09月25日　|　イベント